今日は昼頃なにげなくテレビを見ていたら、

『昼めし旅』という番組に出演した方が

【梅干し入り卵焼き】というお料理を作って紹介していました。

５個の鶏卵に普通の梅干しを３個刻んで入れて、

みりんを入れて

フワッと焼いただけの簡単なお料理だったので、

これならわたしにも出来ると思い、

夕飯にありあわせの具材を炒めて

【梅干し入り卵液】でとじてみました。

胡麻油でズッキーニ・鯛のお刺身・茗荷・大葉を炒め

【刻んだ梅干しとみりんを入れた卵液】で

卵とじ風にしてみました。

わたしの栽培したプチトマト🍅を添えました。

相変わらず雑なお料理ですが、

栄養とお味はバッチリ👌です。