『砂糖なしおやつ』

山田　　　奈美　　　　著

中医学を学んで

【砂糖は体を冷やし、血のめぐりや胃の働きを悪くしたり、

むくみやすくする作用があり、

とくに精製された白砂糖は中毒性が高く、体内のミネラルが奪われて

バランスを崩しやすくなる】ということを知った

甘いスイーツが大好きな著書が

【砂糖なしでも甘くて満足度が高いおやつは作れないだろうか】と

十数年かけて試行錯誤してきた結果を１冊の本にまとめたものです。

砂糖の代わりになる甘みとしては蜂蜜、みりん、甘酒を使っています。

血糖値の上下動が穏やかで、

悪玉菌の大好物である「ショ糖の含有量が少ない」

ことが理由だそうです。

焼き菓子、

ケーキ、

和のおやつ、

アジアンスイーツ、

１５分おやつ、等、

５つの項目に分けて写真と解説で作る手順が分かりやすく書かれています。

健康診断の結果ではいつも血糖値が高くて、

糖尿病にならないように気をつけているけれど、

【甘いスイーツ大好きなわたし】が探し求めていた本でした。