秋なので

昨日スーパーに買い物に行ったら、

地場野菜コーナーで

里芋（小芋）とむかごを売っていました。

秋なので、

両方買って来てしまいました。

きぬかつぎとむかごご飯をつくってみました。

きぬかつぎ

むかごご飯を炊くときに

自家製塩麹を小さじ1杯入れたので

ほんのり塩加減で美味しくできました。

むかごご飯

塩麹

自分で作った塩麹は

肉や魚を漬け焼きしたり

野菜の漬物にも利用しています。