秋なので
昨日スーパーに買い物に行ったら、
地場野菜コーナーで
里芋(小芋)とむかごを売っていました。
秋なので、
両方買って来てしまいました。
きぬかつぎとむかごご飯をつくってみました。
きぬかつぎ
むかごご飯を炊くときに
自家製塩麹を小さじ1杯入れたので
ほんのり塩加減で美味しくできました。
むかごご飯
塩麹
自分で作った塩麹は
肉や魚を漬け焼きしたり
野菜の漬物にも利用しています。
昨日スーパーに買い物に行ったら、
地場野菜コーナーで
里芋(小芋)とむかごを売っていました。
秋なので、
両方買って来てしまいました。
きぬかつぎとむかごご飯をつくってみました。
きぬかつぎ
むかごご飯を炊くときに
自家製塩麹を小さじ1杯入れたので
ほんのり塩加減で美味しくできました。
むかごご飯
塩麹
自分で作った塩麹は
肉や魚を漬け焼きしたり
野菜の漬物にも利用しています。
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