暮らしの気づき

塩麹、醤油麹、甘糀

朝と夜は寒いですが、 日中はとても暖かいので、楽に過ごせています。 塩麹と甘麹と醤油麹を作りました。 醤油麹は出来上がるまでにあと１週間くらいかかりそうです。 お正月過ぎた頃、 地味なおかず作りに役立つと思います。 今日は孫守りをしました。 保育園がお休みに入り、 娘夫婦が今日まで仕事なので、１日... 続きをみる

甘麹の甘酒で、飲む点滴

ご飯を使わないで 米麹と水だけで甘麹を作ってみました。 スープメーカーに麹と水を入れてスイッチを入れただけですが、 8時間位かかりました。 ミキサーでなめらかにして 瓶に入れて冷蔵庫に保存しました。 お湯で薄めて飲むと甘酒です。 甘酒は飲む点滴と言われる程栄養があるそうですが、 これは美味しいです... 続きをみる