『発酵美人になりませう。』

　　真藤　　　　舞衣子著

以前、わたしも塩糀や醤油糀を手作りして、

いろいろな料理を作っていた時もあったので、

ちょっと懐かしく思って借りて来ました。

著者の真藤家は3世代女系家族で

発酵食を受け継いできた家柄だそうです。

「うまいものは命がけで食べよ」という家訓が受け継がれているそうです。

だから、美味しいものを食べることに対して、

手間がかかるとか、高価なものだとかいう問題は論外なのだと思う。

一つ一つの料理の紹介に写真とレシピと著者の「思い」が

綴られています。

大切に受け継いでいる途中なのだとわかりました。